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￭對熱敏感的乳清蛋白
早有人發現牛奶中的乳清蛋白，與母奶成分是一樣的，經過多年的累積經驗發現，牛奶的乳清蛋白能減少嬰幼兒的過敏體質，調節免疫機能，改善慢性病的病症，甚至幫助癌症患者度過化療所帶來的諸多副作用。現今，牛奶的乳清蛋白已經被許多人當作每日的健康飲品，或甚至當作免疫力的調節品，而在醫學領域的應用更是有好的迴響。
現今的技術已經能夠把牛奶中的乳清蛋白分離出來，而效果的呈現與製造時的條件是有絕對的關係，尤其是溫度的控制更是關鍵，因為乳清蛋白是非常脆弱的蛋白質，對於溫度非常的敏感，若是溫度過高，蛋白質便被破壞，失去效果。因此，溫度是決定蛋白質是否具有「活性」的主要因素。 |
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￭保持「活性」的蛋白質，效果顯著！
所謂的活性，就像是蛋白質的自我保護力，保護蛋白質抵抗強烈胃酸的破壞，待通過胃酸後，優質的成分才會被釋放出來，被腸道吸收並進入細胞內。就像某些含有益菌的飲料，為了讓有益菌能通過胃酸，利用各種的保護機制，如以微小的金球包覆。因此在製造的過程中假使溫度控制不當，乳清蛋白便失去了保護力，便會被胃酸破壞切割，只剩下零星的片段，最後被分解成最簡單的營養素-胺基酸，反而失去了原本乳清蛋白優質的效益。 |
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￭乳清蛋白的健康效益
肝臟發炎後解毒功能下降，如何增加解毒功能呢？肝病學家都知道 GSH在肝臟內扮演重要的解毒功能，此物質在人體各器官都存在，但濃度在肝臟為最高，它是由肝臟經胺基酸而合成的最強的抗氧化物質，當作解毒過程的主要物質。肝臟的解毒過程分為兩期，第一期是把毒素先轉變為水溶性的形式，第二期是需要依靠GSH把水溶性毒物中和或結合後，從腎臟及肝臟排出體外，若它缺乏，毒素就會累積在體內而導致自由基增加及全身性疾病。肝臟中GSH含量減少可見於下列幾種病人，例如酒精性肝炎，病毒性肝炎，脂肪肝，暴露於碳氫化合物及其他毒素病人，肝硬化及肝癌等。1997年研究發表證實急性及慢性病毒性肝炎中紅血球的GSH濃度顯著降低。 |
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￭GSH，提升藥劑效用
乳清蛋白之所以重要，因為它含有多種重要成分，這些成分對於身體有不同的健康效益。這些成分包括：血清白蛋白、乳鐵蛋白、乳白蛋白、以及免疫球蛋白。
血清白蛋白：保護細胞，避免受到自由基的攻擊，促進抗氧化機能，尤其重要的是能夠加速強力抗氧化劑以及免疫因子「榖胱甘
肽」的增加。榖胱甘肽，簡稱GSH，GSH的多寡，是人體免疫力的重要指標，因為它主控著免疫機能的運作，有強大的抗氧化作用，同時是肝臟最主要的解毒功臣，當GSH開始減少時，代表著免疫能力的低下以及自由基的增加，許多的疾病便會隨之而來。而血清白蛋白正是促進GSH合成的最好來源。
乳鐵蛋白：能幫助鐵的吸收，抑制細菌的生長，尤其對於嬰幼兒的腸胃道，能建立良好的消化環境，促進有益菌的生長，治療嬰兒腹瀉的問題。乳鐵蛋白也含有大量的GSH原料，能促進體內的抗氧化機能，具有活性的乳鐵蛋白目前也是研究的熱門課題，因為發現有抵抗T-71型腸病毒的效果。
乳白蛋白：有強大的抗病毒能力，有促進免疫機能的效果，也是乳清蛋白中第二多的蛋白質，對於成長中的兒童能提供大量的必須胺基酸，幫助成長以及睡眠。
免疫球蛋白：約佔乳清蛋白的10-15%，對於初生兒有促進免疫機能的效果以及防治疾病的作用。 |
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￭活性蛋白提供你健康必需的元素
牛乳中含有珍貴的原始蛋白質成分，屬於對熱極不穩定的血清白蛋白與乳清蛋白，這兩種蛋白質含有豐富的半胱胺酸，是合成穀胱甘肽－GSH的重要前驅物，因此萃取自新鮮牛乳的免疫乳漿蛋白，它的抗體效應是來自體內本身的GSH機轉。在加拿大包納斯博士的研究中指出，補充GSH的方法有數種，但是以免疫乳漿蛋白的方式卻是最安全且有效的，因為免疫乳漿蛋白濃縮物所具有的特殊生物活性，能在腸胃中當作載具，把製造GSH的原料送入細胞，讓細胞自動的合成GSH。這是最天然，也是最安全的免疫能力調節方式。
總而言之，人體的免疫系統需要足夠的GSH含量才能正常運作，尤其在環境污染日益嚴重的情形下，微生物與病源的快速轉變，使得人體免疫系統的負擔遠高過以往，因此大量補充體內GSH前驅物，提供免疫系統足夠抵擋外來污染物的力量，變得更加重要。而免疫乳漿蛋白濃縮物的研製問世，正好能滿足現代人對於GSH前驅物的大量需求，並使免疫系統的調節功能更加強化。 |
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