報導日期：2004/10
￭資料提供/鄭志誠 醫師 ￭文字整理/蔡元瑋•章富景

　

母乳的精華─乳漿蛋白
　據估計，喝母乳的嬰兒在出生後的頭一個星期，每天能從母乳中攝取3公克的乳鐵蛋白，而剛出生的小牛每天喝掉2公升的母牛初乳，卻只能得到2公克的乳鐵蛋白。這是一個小小的例子，表示嬰兒所喝的母乳量雖少，但是其中所含的精緻、優質的蛋白質卻是非常精采！這些蛋白質在其他的乳品中微乎其微，關鍵就在於母乳有其他乳品無法比較的特徵-高量的乳漿蛋白。
　乳漿蛋白是一群蛋白質的總稱，佔了母乳的八成，是嬰兒發展時最重要的蛋白質：乳鐵蛋白(Lactoferrin)、乳白蛋白(a-lactalbumin)、血清白蛋白(Serum Albumin)和免疫球蛋白(Immunoglobulin)。這些蛋白質對於人體有益的證實，已經有超過十年以上的歷史。
乳鐵蛋白：
　母乳中極重要的成份，可調節鐵的吸收，抑制細菌的生長，促進有益菌如雙歧桿菌(Bifidus)的生長，幫助嬰幼兒建立良好的消化道微生物環境，以及治療嬰幼兒腹瀉等的問題，此外對於抵抗發炎、抵抗病毒，對數種癌症有治療作用。
乳白蛋白：
　乳漿蛋白中含量第二高的蛋白質。含有許多的必須胺基酸，能結合鈣質，並能幫助睡眠。其很強的抗病毒能力，已經被用在數種的癌症治療中當作抗癌劑。
血清白蛋白：
　亦含有大量的必須胺基酸，能夠保護細胞預防氧化，減少自體免疫疾病的發生，減少突變的機率，約佔乳漿蛋白的5-10%。
免疫球蛋白:
　對初生兒提供免疫促進效果，經過公認對新生兒有防病作用，約佔乳漿蛋白的10-15%
　
乳漿蛋白─GSH的重要來源
乳漿蛋白除了含有以上諸種優質蛋白，讓嬰幼兒在生長過程中得到豐富的營養以及保護外，更重要的，乳漿蛋白也是細胞內GSH的主要來源。GSH這個分子是所有的孩子出生時細胞內就有的免疫物質，後來因為環境的污染、藥物的殘留、或細菌的感染，而造成GSH的消耗。母乳中的乳漿蛋白是GSH最佳的來源，幫助孩童在生長過程中得到應有的補充，不至於缺乏而造成疾病。
乳漿蛋白濃縮物與母乳有九成相同
加拿大的免疫科技研發公司(Immunotec Research Co., Ltd.)在1996年研發出來的乳漿蛋白濃縮物，其成份與母乳有90%是相同的，一直是醫生強力推薦給免疫能力缺乏的人所使用的營養品，也是美國以及加拿大健保給付的產品。一直到最近由Dr. Marshall綜合多個國家對於嬰幼兒所做的研究後，才顯現出這個乳漿蛋白濃縮物在促進嬰幼兒的健康上潛力無窮。它是以100%的乳漿蛋白濃縮而成，其成份與比例皆與母乳雷同。(見表一)
　在經過特殊技術濃縮後，使嬰幼兒容易吸收，得到像喝母乳一般的益處！乳漿蛋白濃縮物與一般嬰幼兒乳品不同在於第一，兩者所含的蛋白質種類、蛋白質含量，皆與實際的母乳類似；其次，它的蛋白質有著最原始的型態。因為母乳是未經加工的天然食物，有著人體容易吸收的特性，這樣的特性往往會在乳製品的加工中被破壞，造成不易吸收的缺點。但是乳漿蛋白濃縮物是以特殊的專利技術製造，保留了最原始的蛋白質型態，容易被腸胃吸收，就像母乳一樣具有腸胃吸收的特性。
　在一個多達102個初生嬰兒身上所做的實驗中發現，在她們未滿兩週時餵食乳漿蛋白濃縮物，發現她們腸胃道內的有益菌的含量比餵食牛奶的孩子多上數倍。而經過三個月的試驗，發現有益菌的數目比餵食母乳的更多，之後亦證實這些食用乳漿蛋白濃縮物的兒童，其腸胃道的免疫機能比其他的孩子完善，同時得到異位性疾病(如異位性皮膚炎)以及遺傳家庭疾病的風險也降低許多。
　另外在加拿大營養學家Dr. Bounous的人體試驗中也證實，食用乳漿蛋白濃縮物的人，體內GSH含量能快速增加，比其他人多達35.5%,，也就是說對於疾病的抵抗多了三成多的優勢！
　母乳不但提供了無法取代的營養，也為寶寶的健康做了一輩子的投資，但是對於因種種原因而無法親自餵食母乳的媽媽來說，乳漿蛋白濃縮物無疑替她們提供了另一個與母乳一樣健康的選擇。