報導日期：2004/05
￭資料提供/呂鋒洲 教授 ￭文字整理/章富景

　

 免疫乳漿蛋白濃縮物幫你清除體內自由基
　免疫乳漿蛋白濃縮物（簡稱HNMPI），是一種含有活性蛋白的營養補給品，並能提供豐富的GSH（穀胱甘 肽）。前驅物當人體受到病毒侵襲時，在人體內會啟動免疫機制，以確保人體的自愈能力。在臨床上，肇因於氧自由基的疾病和功能性退化，都可由補充穀胱甘 肽達到預防及治療的效果。

　前臺大醫學院生化研究所所長呂鋒洲 教授表示，免疫乳漿蛋白濃縮物是以初乳乳漿為原料，用超高生物技術提煉、濃縮而成的，其中保留了牛乳蛋白質中的原始活性，因此能在體內誘發穀胱甘 肽的生成；還能安全有效的運送穀胱甘肽前驅物進入細胞中。由於GSH需在細胞內合成，方能為人體所吸收，因此想以口服或注射方式增加體內GSH其效果不好，因為GSH在進入細胞前，會因受到酵素分解或因含有毒性（口服含硫的胺基酸，因其中含有毒性需小心控制用量）而無法大量使用、並且以此種方式攝取僅能提供短暫人體內的所需，長期的需求仍需倚賴GSH前驅物，適時的經由酵素的催化合成GSH，進而達到不斷的提供細胞內的GSH。

　據研究顯示，免疫乳漿蛋白濃縮物具有緩解愛滋病的症狀，並輔助癌症的治療，提高人體免疫能力，加強體內代謝作用、消除體內自由基、抗老化、抗腸胃腐敗菌、排除體內毒素、預防流行性病毒感染；以及對發炎反應的抑制，對痛風、類風濕性關節炎、高血壓、高血脂等都有很好的預防與減輕症狀效果。
　
免疫奶粉≠免疫乳漿蛋白濃縮物
　 市售的免疫奶粉，是先將會造成人類感染的病源體製成疫苗，接種於牛、羊身上，然後取其乳汁製成奶粉。由於動物在接種病原菌的複合疫苗後，其免疫系統會產生免疫抗體，人體在食用免疫牛羊乳汁所製造的奶粉後，以及可能於體內建立免疫的生理反應。雖然免疫乳漿蛋白濃縮物與免疫奶粉，均具備免疫球蛋白乳鐵蛋白２種自體免疫系統中重要的成分，而且也具備了母乳的優點，但實際上二者仍有著相當大的差異。

　首先免疫抗體來源不同。免疫奶粉的抗體來源，是來自接種疫苗後的牛羊乳汁所產生的抗體效應，是屬外來性免疫轉介機制；免疫乳漿蛋白濃縮物的抗體效應，來自牛乳中珍貴的原始蛋白質成分，屬於對熱極不穩定的乳鐵蛋白、血清白蛋白與乳白蛋白，這三種蛋白質含有豐富的半胱胺酸，是合成穀胱甘 肽─GSH的重要前驅物。因此免疫乳漿蛋白的免疫效應是來自體內本身的GSH機轉，這也是免疫奶粉與免疫乳漿蛋白濃縮物的最大不同點。

免疫奶粉其中所含有的蛋白質成分在經過高溫殺菌處理的同時，極易破壞免疫球蛋白的活性，因而影響了免疫效果。而免疫乳漿蛋白濃縮物採用巴斯德式低溫殺菌法，這種低溫殺菌法可以保存牛乳中原始的蛋白質活性，進入人體內後，可以幫助人體中抗氧化劑─GSH的合成，以隨時供給體內所需的抗體。

　免疫乳漿蛋白濃縮物是提供非變性蛋白質構型，也是活性蛋白質的主要來源。而市面上銷售的食用蛋白，會因其中所含的變性蛋白質構型，而使得保健效果大大降低。另免疫奶粉中含有乳糖及乳脂肪，對於有乳品過敏症狀、乳糖不耐症及怕肥胖者，就不適宜食用。

　但是免疫乳漿蛋白濃縮物在製造過程中，已先將乳糖及乳脂肪去除，因此對各年齡層的飲用者都沒有食用上的限制。

　免疫乳漿蛋白濃縮物的發現，實在是人類健康提昇技術的一大突破，在高齡化社會來臨的同時，選擇適宜的營養補給品，強化老年人的體質，實是相當重要的。免疫乳漿蛋白濃縮物內含類似人乳的營養成分，提供成人再度補充母乳營養的機會。